法语特色课堂：甜品中的淑女马卡龙DIY
2016.11.22
紧张忙碌的期中考试结束后，海淀外国语初一9班和10班的英法专业的学生们终于迎来了放松身心的料理课！从得知料理课要做的是马卡龙开始，学生们就异常兴奋、双眼放光、激动不已、无法自控……
但！别着急，首先让我们先看看——马卡龙的前世今生。
马卡龙作为近几年新近的甜品界的优雅小生有着不为人知的身世：虽然作为一种法式甜点为人们所熟知，但实际上，马卡龙是意大利人发明的！
然而传入法国后却被富有想象力的法国大厨们将其发扬光大，在尝试加入了不同的水果和果酱、咖啡或是巧克力后，马卡龙变身成了拥有五彩缤纷的颜色的顶级甜品。
马卡龙历史上曾是贵族食物，是奢华的象征。但随着历史的发展，马卡龙渐渐进入寻常百姓家，以其缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型，博得人们，特别是女生们的喜爱。
为了迎合所有人的味觉，这次料理课上我们选择了经典的巧克力口味。制作过程也远没有想象的那么难：
1）准备主要的材料：杏仁粉、鸡蛋清、白砂糖、马士卡彭乳酪和巧克力
2）将隔水融化的巧克力与白砂糖和杏仁粉的混合物搅拌均匀
3）将鸡蛋中蛋清部分用打蛋器打发，然后加入白砂糖
4）将蛋清慢慢加入巧克力混合物中搅拌
5）180°预热烤箱，13-15分钟左右，双面加热
6）在预热期间把巧克力和蛋清混合物挤在放有硅油纸的烤盘上，瓶盖大小的圆即可
7）挤满后放入烤箱，180°烤10分钟左右
8）烤完后拿出晾制
9）在晾制期间制作中间的夹心，将巧克力和马士卡彭奶酪一起融化
10）夹心做好后均匀的抹在烤好的软壳上，再将另一个软壳盖在上面即可。
马卡龙做好啦！那么就：开动吧！完成了这次的料理课，相信同学们不仅在制作料理的过程中体验了做甜品的快乐，更重要的是学会了相关料理的单词和知识，也更加深入的了解了法国深厚的文化底蕴和风采。
